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炒鱼香肉丝好多人方法用错了,多加这两步,肉丝滑嫩不

发布日期:2020-10-11 20:11   来源:未知   阅读:

鱼香肉丝是川菜中家喻户晓的一道名菜。咸甜酸辣,肉丝嫩滑,深受大家的喜欢。以前去饭店吃饭都是必不可少的一道菜。因为这个菜叫鱼香肉丝,可能好多朋友会有这样的疑问。为什么鱼香肉丝里面没有鱼,并不是这样的,它是采用了民间烹鱼的调味和方法,正因为“鱼香”的口味,深受广大朋友的喜欢。色香味俱全,是道下饭神器。说到这我都有点忍不住流口水了。话不多说了,下面我就分享一下具体做法吧!

食材:瘦肉300克,泡发木耳50克,胡萝卜1根,青椒1个,大蒜2瓣,大葱1根,生姜1块。

调料:食用油,盐,鸡精,生抽,老抽,胡椒粉,水淀粉,干淀粉,料酒,白糖,豆瓣酱,香醋适量。

1.瘦肉清洗干净切丝,装入碗中,加入适量的盐,胡椒粉,水淀粉,料酒,食用油抓匀腌制10分钟。